طورتة الفوول

طورتة الفوول

طعام الاكابر

حيث تم استبدال حرف التاء بحرف الطاء لجمالها

و تم اضافة حرف الواو لتأصيل طعامة المذاق

و حقوق الملكية الفكرية محفوظه

و لا يسمح بتداول هذا الصنف الا بمعرفة مطبخ جيجي

فهو الجهة الوحيدة صاحبة الحق في التوزيع

المقادير

كمية من الفول مقدرة بخمسة جنيهات .. حسب العيار المعمول به حاليا

عدد 2 بصلة كل واحدة بحجم كرة التنس

رغيف عيش بلدي مبلل بالماء و بايش بحجم خمسة و عشرون قرشا

ثلاثة معالق زيت طعام كبيرة

عدد 3 طماطم طرية متوسطة الحجم

عدد 2 ليمونة بحجم كرة المضرب

فلفل و ملح و كمون

بياض عدد 3 بيضه كبيرة ما امكن

بيكربونات علي طرف معلقة شاي صغيرة (قليلة جدا)

صينية تيفال و ادوات مطبخ و خلاط عادي

الطريقة

توضع جميع المكونات بالمقادير المطروحة في الخلاط

يستمر ضربها في الخلاط حتي يتجانس المكونات تماما

و يصير اللون بني في لون الشيكولاتا

توضع معلقة زيت في الصينية التيفال و توضع فوق البوتاجاز حتي يصير الزيت

ساخنا قليلا دون القدح مع فرشه في قاع الصينية و الجوانب بانتظام

عندها نصب الخلطة في التيفال و تغطي بغطاء تقيل يمنع خروج البخار ما امكن

و توضع قطعة الصاج تحت الصينية فوق النار بعد تهدئتها الي اقل ما يمكن

و تترك لمدة 30 دقيقة

تترك لتبرد قليلا .. و بالهناء و الشفاء .. تسري وتمري

يمكن وضعها في الفرن و لكن محتاج حرفة لا يجيدها الا مطبخ جيجي

و سوف يقوم و كيلنا الرسمي بتنفيذ هذا الصنف مع و ضع الصورالتوضيحية

لاستكمال الموضوع

ووووو ..هم .. ياجمل

حسن محيي الدين