???? منذ لحظات .. أخرجت عدة حبات من الطماطم ، الخيار ، الفلفل الحامي ، وبصله وحزمة شبت إستعداد لعمل طبق سلطه.
هكذا فعلت مثلما كنت أفعل وانا طفل ، وصبي فى الأيام التي كان يفطر فيها والدي معنا فى منزلنا في القاهره.
بحكم ظروف وظيفته وعمله فى شرطة رئاسة الجمهوريه كان فى شهر رمضان يفطر معنا فى المنزل حوالي ثلاثة أيام فقط فى الأسبوع .
و كانت عادته فى كل مره قبل مدفع الافطار بساعه ، يستدعيني لمساعدته فى تحضير "طبق السلطه" الشهير .
كنا نغسل الخضروات جيدا ، ويجلس على الأرض وأجلس بجواره ، يشمر عن ساعديه ، وفي يده سكينة حاميه صغيره ، ويبدأ فى تقطيع مكونات السلطه قطعا صغيره ، ثم يضيف عليها الملح ، وعصير الليمون ثم عدة نقاط من الخل ، وقليلا من زيت الزيتون ويغطيها .
كنا فى المنزل نسمي هذا الطبق "سلطة بابا" ، وتعلمت طريقته فى التقطيع ، وكنت أقوم فى الأيام التي لايكون معنا فيها بعمل "طبق سلطة بابا" كما يفعلها هو تماما ..
يمر الزمن ، وانا هنا فى بريطانيا كنت اعمل نفس طبق "سلطة بابا" ، واولادي أطلقوا عليها نفس الاسم ، وحتي يومنا هذا يطلبون مني "طبق سلطة بابا". ‼️
❤️رحمة الله عليك يا والدي ❤️
2
-2
