طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
المقادير
كيلو باذنجان رومى
يقلى فى الزيت ويرص فى الصينية
نصف كيلو لحم مفروم
طريقة عمل العصاج
يحمر بصلة متوسطة فى السمن , ويضاف اليها واحدة فلفل رومى
وياجمالها لو كانت حامية
وبعد التشويح نضيف اللحم مع التقليب , وبعد ذلك نضع الملح والفلفل والبهارات وواحدة ماجى , وورقتين لاورا
ونضيف قليل من عصير الطماطم حتى تمام النضج
ونقطع طماطم سلايز للتزيين
وعصير طماطم مضاف اليه ثوم ويتبل بالملح والفلفل
المقادير
كيلو باذنجان رومى
يقلى فى الزيت ويرص فى الصينية
نصف كيلو لحم مفروم
طريقة عمل العصاج
يحمر بصلة متوسطة فى السمن , ويضاف اليها واحدة فلفل رومى
وياجمالها لو كانت حامية
وبعد التشويح نضيف اللحم مع التقليب , وبعد ذلك نضع الملح والفلفل والبهارات وواحدة ماجى , وورقتين لاورا
ونضيف قليل من عصير الطماطم حتى تمام النضج
ونقطع طماطم سلايز للتزيين
وعصير طماطم مضاف اليه ثوم ويتبل بالملح والفلفل
نضع اللحم المفروم بعد نضجه على الباذنجان
ويزين بسلايز الطماطم
ويزين بسلايز الطماطم
ونصب عصير الطماطم المضاف اليه الثوم
على الباذنجان
على الباذنجان
وهذه بعد خروجها من الفرن
تقدم مع بطاطس بومفريت
صحتين وهنا
تقدم مع بطاطس بومفريت
صحتين وهنا
دينا سعيد عاصم
هند حمدي عبد الكريم السيد
د. ايمان احمد ابو المجد الدواخلي
آمال محمد صالح احمد
د.خليل السيد خليل محمد
سهر محمد رمضان صيام
عبير عبد الرحيم عبد الحميد السيد
محمد عبد المنعم ابراهيم محمد
د. نهله عبد الحكم احمد عبد الباقي 
د. عبد الوهاب المتولي بدر 
زينب حمدي 
حنان صلاح الدين محمد أبو العنين 
د. محمد عبد الوهاب المتولي بدر 
ياسر محمود سلمي 
د. شيماء أحمد عمارة 
د. نهى فؤاد محمد رشاد 
م. اشرف عبد الصبور الكرم 
1
-1
