تورتة الجيلى

السلام عليكم ورحمه الله

تورتة الجيلى من أجمل الحلويات فى رمضان الصيفى ..وخصوصا عندما تعود للمنزل بعد صلاة التراويح وتتمنى تفتح الثلاجة تلاقى حلو ساقع :)..وعادة الكل َيمِل من الحلويات الشرقية وكمية السيرب التى تُسقى بها .. الحلويات المثلجة فى الحر أفضل وأشهى

مقادير الإسبونش .. كيكة اسفنجية خفيفة مقاديرها وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة
4 بيضات
فانيليا
كوب سكر بودرة
كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح

الطريقة
ينخل الدقيق ويوضع عليه البيكنج وذرة الملح... ويترك جانبا
يفصل الصفار عن البياض.. يضرب كل على حدة.. مع أضافة الفانيليا ..يوضع نصف كوب سكر على الصفار ويضرب جيدا.. والنصف الأخر على البياض ويضرب حتى يصير مارينج .. ثم يوضع الدقيق على الصفار.. وأخر خطوة يضاف المارينج على الخليط وتحريكه بملعقة خشب فى اتجاه واحد وبرفق حتى لايخرج منها الهواء
تبطن صينية .. ويوضع الخليط .. وتوضع فى فرن على درجة حرارة 180 درجة
حوالى نصف ساعة مع ملاحظة تهدئة النار أخر عشر دقائق

يرفع الكيك من الصينية .. وتقسم نصفين .. ونعمل الجيلى فى نفس الصينية
3 باكو جيلى على اربعه كوب ماء ونصف .. مع أضافة اى فاكهه محببة للأسرة
بعد ان يتماسك الجيلى يضاف عليه طبقة من الكريمة

مقاديرها
ربع كيلو من الويب كريم ( كريم شانتيه )
2 كوب زبادى
لبن مثلج
جيلاتين بودر

يضرب الكريم شانتية مع اضافة اللبن تدريجيا .. نضيف 2 كوب زبادى حتى تصير كريمة
فى اخر خطوة نضع الجيلاتين
2 ملعقة جيلاتين بودر تذاب فى نقاط من الماء الدفئ وتضاف للكريمة لسرعه التماسك




بعد اضافة اول طبقة من الكريمة على الجيلى .... نضع الطبقة الأولى من الكيك .. ثم طبقة اخرى من الكريمة .. ثم الطبقة الأخيرة من الكيك
اعتذر لم اصور اخر طبقة
توضع فى الثلاجة 4 ساعات ..واُفضل نعملها قبلها بيوم ..
قبل مانقلبها.. نسلكها ونلف عليها السكين من الجوانب ... وتلف على نار هادئة للحظات .. اها لحظاااااات
وتقلب على سيرفيس



وبألف هنا:)