طريقة عمل تورتة الشطرنج

المقادير
6 بيضات
كوب وربع سكر
2 كوب دقيق
فانيليا
بيكنج بودر
كاكاو

الطريقة
يضرب البيض جيدا مع الفانيليا , حوالى ربع ساعة حتى يهش ويرتفع قوامه
يضاف السكر بالتدريج, مع الأستمرار فى الضرب
ويضاف الدقيق على دفعات , مع البيكنج بودر

تدخل الفرن حوالى نصف ساعة
أو على حسب فرنك, مع عدم فتح الفرن عليها مطلقا

يقسم المقدار على صنيتين
واحدة بيضاء
والأخرى نضيف عليها كاكاو

سأرفع الشكل النهائى لها
حتى تتشجعوا وتجربوها , وبعدين هنزل الخطوات







نبدأ هنا فى الأولى( الكيكة البيضاء ) بعد ضرب المقادير وقبل دخولها الفرن


هذه (الكيكة الثانية الشيكولاتة) بعد أضافة الكاكاو عليها وقبل دخولها الفرن ..

بعد خروج الأولى من الفرن


بعد خروج الثانية الشيكولاتة من الفرن

الخطوات مجمعة




بعد ذلك نقطع المقدارين شرائح


فى نفس الصينية التى تم الخبز فيها
نبطنها بكيس نايلون
ونبدء فى رص الشرائح بالتبادل
كما هو موضح فى الصورة



ونضع عليها مربى أى نوع ( أفضل مربى الفراولة )


وبعد ذلك نضرب كريم شانتيه بماء مثلج أو لبن
ونضع الطبقة الثانية

ونرص طبقة ثالثة من الشرائح بالعكس
كل شريحة بيضاء فوقها شريحة بالشوكولاه




بعد هذه الخطوة تدخل الثلاجة لتتماسك
وعندما تخرج نقلبها على سيرفيس
للتزيين نسيح شيكولاه بيضاء خام على حمام مائى ومعها كريمة لبانى , وقليل من الكريم شانتيه المخفوق سابقا








هنا الصورة اليمين من ناحية العرض لاتقطع من هذا الأتجاه لازم تقطع بالطول لتعطيكى شكل الشطرنج .. وممكن تقطع كلها (جاتوه)










وبألف هنا:)