المقادير :
3 كوب دقيق
1 م كبيرة خميرة بيرة
ثلاثة ارباع كوب ماء دافئ
ربع كوب عسل أبيض
1 بيضة
الحشو :
نصف كوب سكر
2 ملعفة زبدة
1 ملعقة صغيره قرفه
التزيين :
كوب ونصف لبن
2ملعقة نشا
كريمة لبانى
الطريقه :
نضع الدقيق فى الوعاء المخصص للعجن , تعمل حفرة فى الوسط ونضيف باقى المكونات البيض , العسل ,الخميره , وتعجن بالماء الدافئ وتترك لتخمر ثلاثه أرباع الساعة , مع تغطيه العجين فى مكان دافئ .
وبعد ذلك نأخذ قطعة قطعة من العجين وتفرد بالنشابه على رخامه المطبخ على هيئه دائرة .
ونضع الحشو ...
الحشو نضع السكر والزبده والقرفه على النار لمدة عشر دقائق على النار حتى يتماسك قليلا مع اضافه قليل من الماء وقليل من الكريمه اللبانى , وبعد وضع الحشو فى المنتصف تلف على شكل اسطوانه وبعدين تلف حلزونى .
تضع فى الفرن لمده نصف ساعة وبعد خروجها مباشرة تزين وتقدم ساخنه .
التزيين : نضع اللبن مع النشا على نار هادئه مع تحليته حسب الرغبه وفانيليا مثل عمل المهلبيه وعند النضج نضيف كريمه لبانى مع التقليب المستمر .
وبالهنا والشفا .