السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
المقادير
2 كيس مكرونة أقلام أو الحلزونية - نصف كيلو صدور فراخ مخلية ومقطعة صغير - بصلة - ملح - فلفل - بهارات - جوزة الطيب - حبة فلفل رومى - سمن - بيضة - زيتون أسود مخلى - جبنة رومى مبشورة - أو موزاريللا ( على حسب الرغبة )
المقادير
2 كيس مكرونة أقلام أو الحلزونية - نصف كيلو صدور فراخ مخلية ومقطعة صغير - بصلة - ملح - فلفل - بهارات - جوزة الطيب - حبة فلفل رومى - سمن - بيضة - زيتون أسود مخلى - جبنة رومى مبشورة - أو موزاريللا ( على حسب الرغبة )
لعمل البشاميل
كيلو لبن - بيضة - كوب الا ربع دقيق - 2 ملعقة سمن كبيرة - ملح - فلفل أسود
الطريقة
الطريقة
تسلق المكرونة وتصفى جيدا ( مع مراعاه عدم شطفها لتظل محتفظة بالنشا الموجود بها)
وتوضع فى الصينية
لعمل الفراخ
تشوح البصلة قليلا .. ثم يضاف الفلفل الرومى .. وتضاف قطع الفراخ مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب
ونتركها تنضج ( لاتأخذ وقت )
فى أثناء نضجها حتى نستفيد بالوقت
نبدأ فى عمل البشاميل كما هو موضح بالصورة .. الفراخ على نار هادئة جدا ..ترفع السمن .. ويضاف اليها الدقيق, يشوح قليلا ثم يضاف اللبن مضروب به البيضة
حتى تتماسك هكذا
تضاف الجبنة الرومى المبشورة
ثم الزيتون
ثم الفراخ ... وجزء من البشاميل .. وبيضه أخرى تضرب وتضاف للمكونات
ثم نخلط المكونات كلها ببعض
ثم نضيف باقى البشاميل على الوجه
وصحتين وهنا
وتوضع فى الصينية
لعمل الفراخ
تشوح البصلة قليلا .. ثم يضاف الفلفل الرومى .. وتضاف قطع الفراخ مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب
ونتركها تنضج ( لاتأخذ وقت )
فى أثناء نضجها حتى نستفيد بالوقت
نبدأ فى عمل البشاميل كما هو موضح بالصورة .. الفراخ على نار هادئة جدا ..ترفع السمن .. ويضاف اليها الدقيق, يشوح قليلا ثم يضاف اللبن مضروب به البيضة
حتى تتماسك هكذا
تضاف الجبنة الرومى المبشورة
ثم الزيتون
ثم الفراخ ... وجزء من البشاميل .. وبيضه أخرى تضرب وتضاف للمكونات
ثم نخلط المكونات كلها ببعض
ثم نضيف باقى البشاميل على الوجه
وصحتين وهنا
2
-2
