السلام عليكم ورحمه الله
كيف حال أهل المملكة الكرام .. يارب الجميع بخير:)

ساعات كتير وانتى بتعملى العصاج بتلاقى اللحم المفروم إتكتل منك .. وكلكع
تعرفى ايه السبب؟

الملح

لو تبلتى المفروم بالملح وهو نئ .. هيتكتل
المفروم يتشوح مع البصل واللورا .. لحد مايفك من بعضه ويتغير لون اللحم ..واذا أضفتى عصير طماطم .. انتظرى حتى يتشربها وبعدين ضعى الملح والفلفل وبهاراتك الجميلة

الملح فى حالة المفروم ليس له علاقة بالتسوية .. مثل سلق اللحمة لانضع الملح الا عند تمام التسوية
له علاقة بكلكعتها فقط :).. لأن المفروم لايأخذ وقت فى التسوية حتى لو وضعنا الملح فى أى مرحلة