السلام عليكم ورحمه الله
كل عام وأنتم بخير أحبائى أعضاء مملكتنا الجميلة اعاده الله عليكم وعلى أمة سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
بكل الخير والصحة والسعادة


المقادير

بطاطس ( أصغر حجم ) متواجد حاليا بكثرة
لحم مفروم
تقريبا كيلو ونصف بطاطس يضع عليهم نصف مفروم
موزاريلا ( حسب الرغبة )
عندى جزء فى التجمع العائلى لايفضلها بالموزاريلا .. واعترضوا بشدة ونزولا على رغبتهم قسمت الصينية جزئين
نصف لحم مفروم فقط
ونصف مضاف اليه موزاريلا

مع أن المعترضين... هم أول من التهم الموزاريلا
لو نصبر
:):)



تقشر البطاطس وتغسل جيدا وتقطع نصفين وتفرغ من النصف ( تتقور ):)
ويتم قليها فى الزيت وتصفى جيدا
نتيجة التقوير اقليه ايضا فى الزيت وافرشيه فى قاع الصينية

لعمل العصاج
شوحى بصلة كبيرة مع 1 فلفل رومى وضعى اللحم وتبليه بالبصل والملح والفلفل والبهارات وورقة لاورا
واتركيه على النار حتى ينضج
عادة انا اضع قليل من عصير الطماطم فى العصاج ولكن هناك خطوة اخرى سنستعمل فيها الطماطم
بعد نضج العصاج... طشى فحمة فيه... بيعطى له نكهه رائعة ثم ابدئى فى حشو الحبات بالعصاج .. ووضع الموزاريلا حسب الرغبة



بعد قلى كل الكمية .. ووضع نتيجة التقوير المقلى فى القاع
نضرب فى الخلاط... حبتين طماطم مع شوربة وقليل من الملح والفلفل الأسود وفص ثوم
ونسقى بها البطاطس





وتدخل الفرن مدة بسيطة حتى تتشرب صوص الطماطم فقط لأن كل محتوياتها ناضجة
وولعى لها الشواية