السلام عليكم ورحمها الله وبركاته
المقادير
كيلو لحم مفروم يكون به نسبة دهن
2 بصلة كبيرة
2 فلفل رومى
ملح - فلفل أسود - بهارات - جوزة الطيب - فلفل حار ( حسب الرغبة )
الطريقة.... يتبل بالمقادير
وتترك لمدة ساعتين .. وأفضل تتبيل اللحم من قبلها بيوم
ونبدء فى حشو العيش البلدى باللحم
عند تسويته
الحقيقة أنا كنت ألفه فى فويل أو ورق زبدة... وأدخله الفرن
ولكن .. كنت اجد العيش يلزق فى الورق:)
هذه الطريقة أفضل
فى صينية على نار هادئة جدا بقليل من الزيت
وشوحيه على الوجهين
وبألف هنا