السلام عليكم ورحمه الله
أوراك الدجاج المخليه المحشية... ألذ وأجمل نكهه من الحمام
أولا : لأنها مخلية من العظم ( سهلة فى الأكل ) وخصوصا للأطفال ( والكبار المتعبين برضو
)
)
ثانيا : بها كمية لابأس من اللحم... غير الحمام ...عينات لحم فى الصدر.. وفتات ورك ...ودمتم:)
سهلة فى طريقتها جدا.. ولكن أُفضل أن يخليها البائع ...عادة السيدات اذا خليت بهذه الطريقة
اولا .. لازم تقطيع أصابع
ثانيا.. هنهرتلها
:)
:)
تتغسل كويس جدا بالملح وتشطف ...ثم بالخل
وتنقع قليلا فى الخل
:)
وبألف هنا
لاتنسونا من صالح دعواتكم
وتنقع قليلا فى الخل
تقطع الكبد والقوانص وتشوح ...وأفضل تشويح القوانص لوحدها مع اضافة قليل من الماء لها ..حتى تدخل السوا نضع الكبدة
يفرم 2 بصلة وتتبل بملح وفلفل وبهارات وتوضع على الأرز
..تخلط المقادير ويشوح قليلا .. ونبدأ فى الحشو
مع ملاحظة... أنها تأخذ كمية حشو كبيرة ليست الكمية الموجودة بالصورة 3 .. أضفت اليها كمية أخرى
لأنها بطريقة الخلى الصحيحة .. الدبوس بيتملى حشو ( أحلى من رقبة الحمام )
رقبة الحمام فيها خلطة الأرز فقط .. لكن الدبوس باللحم .. روعة:)
تخيط وتلف جيدا
وتوضع فى ورق فويل .. وتسلق فى ماء بعد غليه مضاف اليه ملح وفلفل وبصلة مفرية ولاورا ومستكة وحبهان
وتحمر وتقدم
:)
جنبها ملوخية..او سلطة خضراء فقط فهى وجبة مشبعة
لاتنسونا من صالح دعواتكم
2
-2
