السلام عليكم ورحمه الله


سيبكم من المسقعة
الأول .. بصوا على البايركس التحفة دى

هذه الهدية القيمة من الجميلة .. ملكة المنتدى د مسلمة
تسلمى غاليتى:)

وانتظروا جميع الأكلات بها
حلو ومالح :):)

الطريقة
يقطع الباذنجان شرائح ويرش بالملح.. ويُفضل ان يقطع قبلها بوقت كافى وتركه يمتص الملح
هذه الطريقة .. تمنعه من إمتصاص الزيت.. وايضا بعد قليه رجاء وضعه على مصفى ..لأن فى لحم وبشاميل بعد ذلك حتى لاتكون وجبة دسمه

نضع الطبقة الأولى


وعليها طبقة من اللحم المفروم

يشوح اللحم المفروم مع بصلة مفريه وحبة فلفل رومى أو حامى حسب الرغبة ... ويتبل بالملح والفلفل والبهارات وورق اللاورا ..وبعد تشوحيها ...نضيف قليل من عصير الطماطم
حتى تمام النضج
ممنوع التشويح بإضافة السمن منها فيها .. ( كفاية الزيت اللى فى الباذنجان):)



ونضع طبقة أخرى من الباذنجان




وهذه الخطوة مهمة جدا .. بتعطى نكهه رائعه
وايضا بتحمى المسقعه من الألتصاق لو كانت درجة حرارة الفرن عاليه
نضيف كوب عصير طماطم مضاف اليه ملح وفلفل وقليل من الثوم المفرى .. ويصب عليه



البشاميل
يشوح 3 ملاعق دقيق .. فى قليل من السمن
ونضيف نصف كيلو لبن .. ويتبل بالملح والفلفل ... حتى يتماسك
بشاميل خفيف .. حتى يتخلل الجوانب وينزل القاع
لتتشرب الطبقة السفلى
هكذا


تدخل فرن حوالى ربع ساعة



ويفتح لها الشواية خمس دقائق فقط .. لأن كل مكوناتها ناضجة


وبألف هنا:)