كشري.. و كاكي .. كلمات هندية .. في العامية المصرية ..!.
من الكلمات الهندية المحدودة .. في العامية المصرية .
الكشري .. كلمة هندوسية ومعناها الطعام أو المطعم .
ولم تعرفها مصر إلا في عقد ألأربعينات من القرن العشرين . في ذلك الوقت كانت مصر تحت الاحتلال البريطاني ، وكانت الحرب العالمية الثانية مشتعلة ، وكان من ضمن القوات البريطانية في مصر ، قوات من دول الحلفاء ، وكان من بينها بعض القوات الهندية ، وهؤلاء كانوا لا يأكلون اللحوم حسب معتقداتهم ، وكان قوام طعامهم الأرز و العدس الأسود مع التوابل الأسيوية الحريفة ، وكان لهم مطبخهم و مطعمهم الخاص بمعزل عن باقي القوات البريطانية .. وكان اسمه ...الكشري ..
وفي اوائل الخمسينات من القرن العشرين ، قام بعض المصريين الذين عملوا في الأورنس ( وحدة الشئون الإدارية للجيش البريطاني ) .. بفتح محلات محدودة في بعض الأحياء الشعبية بالقاهرة تقدم وجبة الكشري ، وكانت وقتها تتكون من الأرز و العدس الأسود و صلصة الشطة ، كما ظهرت في بعض أحياء المحروسة ، في الأماكن التي بها كثافة سكانية مرتفعة ، عربات من التي تدفع باليد وعليها كشك زجاجي بداخله مستلزمات إعداد هذه الوجبة ،
ثم شرعت بعض محلات الكشري في تطوير هذه الوجبة بإضافة الصلصة و المكرونة والتقلية وحمص الشام .. فأصبحت وجبة لذيذة متكاملة .. من الوجبات القومية المصرية الشهية ..الصالحة للالتهام .. صيفًا وشتاءً .. صباحا أو مساءً .. قبل ألأكل.. أو بعد الأكل ... أو أثناء الأكل .!.
كاكي ..
كاكي : كلمة إنجليزية .. منقولة من اللغة الهندية .. ومعناها في اللغة الهندية .. مغبر..
أي .. يعلوه الغبار .. وقد بدأت القوات البريطانية .. في تغيير لون الملابس العسكرية .. الى هذا اللون .. منذ مطلع القرن الماضي .. وابتكرت نوعا من النسيج .. مصنوع من خليط من ألياف القطن و الصوف و الكتان .. يتميز بالمتانة و وقوة التحمل .. وأطلقت عليه هذا الاسم ..
ثم انتشر هذا النسيج .. بهذا اللون .. وهذا الاسم.. في العديد من جيوش دول العالم ..
مهندس سامح فرج . منقولة من معجم فرج للعامية المصرية .
2
-2
