كرواسون .. كايزر .. بغاشة .. دانيش ..!.

مخبوزات في مخابز مصر المحروسة ..

من دول مختلفة .. و بلغات مختلفة ..!.

كرواسون ..

. Croissant . فرنسية . ومعناها هلال .

احد أشهر المخبوزات الفرنسية ، وتعمل من عجينة رقائقية ، ويمكن أن تحشى بالجبن أو الشيكولاته ، وهي على شكل هلال ، وهو معنى الاسم بالفرنسية .

كايزر .. المانية .

Caiser . . ومعناها القيصر .!.

احد أشهر المخبوزات الألمانية ، وهو سندوتش دائري الشكل و يستخدم في عمل سندوتشات البرجر و خلافه .

والتسمية أصلا كانت تطلق على نوع من الخبز المستدير في نصف حجم الخبز في الصورة ، وبدون سمسم ، وهذا الخبز كان يقدم مع الطعام في المطاعم ذات الطابع الأوروبي ، ولكن التسمية امتدت لتطلق على خبز السندوتشات .

بغاشه .. تركية .

Poğaça .

تسمية تركية ، تطلق على عجينة رقائقية ، تطبق ثم تحشى بالكريمة او المكسرات و الزبيب وجوز الهند ، ويرش عليها السكر المطحون ( البودرة ) .

دانيش ..

Danish . دانمركية .. ولكن التسمية الشائعة لها باللغة الانجليزية .!.

مخبوزة من العجينة الرقائقية الغنية بالزبد .!. تلف يشكل حلزوني .. ويوضع عليها فواكه محفوظة .. ويصب عليها العسل او شراب السكر .

ومن اللافت للنظر أن بعض أهالينا البسطاء .. يطلقون عليها ( جنش ) .!. وذلك لغرابة اسم ( دانيش ) . بالنسبة لهم ، في حين أن ( جنش ) كلمة تركية معناها ( عصا معوجة ) .!. وتطلق في العامية على قطعة من سيخ حديدي على شكل شنكل أو عصا معوجة ، تثبت في السقف أثناء صب الخرسانة ،لكي تعلق عليها النجفة أو مروحة السقف ، كما تطلق على نهايات أسياخ حديد التسليح المعوجة .!.

مهندس سامح فرج . ( مؤلف معجم فرج للعامية المصرية ) .