تحذير صادم من تناول بدائل السكر في التحلية لفترات طويلة

في توصيات حديثة صادمة أصدرتها منظمة الصحة العالمية " WHO" في الخامس عشر من شهر مايو الماضي حذرت المنظمة من تناول بدائل السكر في التحلية ( non sugar sweeteners NSSs) لفترات طويلة ، والشيء الذي يدعو إلى الاستغراب أنه من أسباب صدور هذه التوصيات هو تسبب الاستخدام لفترات طويلة لهذه البدائل للسكر في زيادة نسبة الاصابة بالسكر !!!ليس هذا فقط ولكن تسببها أيضاً في زيادة نسبة الاصابة بأمراض القلب بل و الوفاة!!!

وشملت التوصيات كل بدائل السكر ؛ acesulfame K, aspartame, advantame, cyclamates, neotame, saccharin, sucralose, stevia and stevia derivatives.

وذكرت المنطمة أن التوصيات موجهة أساساً للذين يستخدمون بدائل السكر في التحلية لكي لا يصابوا بزيادة في الوزن حيث أثبتت الدراسات أن هذه البدائل للسكر تسبب زيادة في إفراز البنكرياس للانسولين و ذلك لان خلايا البنكرياس المسئولة عن إفراز الانسولين يحدث لها إثارة من هذه البدائل ( مثلها مثل السكر) و تتسبب هذه الاثارة المتكررة بمرور الوقت في حدوث حالة من حالات مقاومة خلايا الجسم للانسولين او ما يسمى بالinsulin Resistance ، كما انه من الاسباب التي قد تؤدي إلى تسبب هذه البدائل للسكر في حدوث مقاومة للانسولين هي تسببها في إحداث تغيرات في البكتريا الحيوية في الجهاز الهضمي ( microbiota alteration) و لقد أشارت كلاً من منظمتي امراض القلب و السكر The American Heart Association (AHA) and American Diabetes Association (ADA) إلى المخاطر الصحية الناتجة من الاسراف في استخدام هذه البدائل للسكر.