#بقلة_الحمص
المقادير
حمص 2كوب
حبتان بصل جوانح
ربع كوب زيت زيتون
برغل خشن 1كوب
شراب البندورة 2كوب
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
ينقى الحمص ويغسل وينقع طوال الليل يصفى من الماء ويغسل ويوضع في طنجرة ويغمر بالماء مع رشة كربونات ويوضع على النار ويسلق لينضج يصفى ويوضع جانبا
تحمر قلية البصل بزيت الزيتون في طنجرة وبعدها نضيف الحمص المسلوق الى القلية مع قليل من سلق الحمص نغسل البرغل ونصويلة ونضيفة الى الحمص والبصل تقلب المواد على نار هادئة نضيف الملح
نذوب شراب البندورة بالقليل من الماء ونضيفة تحرك قليلآ وتغطى ونعاود التحريك من وقت لاخر حتى يجف الماء
تقدم ساخنة او باردة
الف صحة
9