العثملية بالقشطة

من سفرة رمضان 

اخترنا لكم 

العثملية بالقشطة

حلوى رمضانيه 

مكونات العثملية: 

  كيلو كنافة عثملية 

 فستق حلبي مطحون

  كوب زبدة مذوبة (250 غ) او زيت نباتي 

 زهر الليمون

قشطة جاهزة او شغل البيت

القطر :

 كوبان وربع الكوب من السكر

 كوب وربع ماء

 ملعقة صغيرة عصير حامض

طريقة التحضير

 القطر

_ لتحضير القطر: يخلط السكر مع الماء في طنجرة على نار قوية حتى الغليان. تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبا.يضاف عصير الحامض ثم يغلي لمدة دقيقة ثم يترك القطر جانبا حتى يبرد

_ لتحضير العثملية : في صينية كبيرة ندعك الكنافة بالزبدة او بالزيت بواسطة اليدين ، ثم ندهن صنية دائرية بالزيت او الزبدة ونمد نصف كمية الكنافة في الصنية ونحمرها قليلا على الغاز حتى يشقر لونها ونتركها تبرد قليلا ثم نقلبها في صحن اكبر 

 ثم نوزع حشوة القشدة بالتساوي فوق الكنافة ونترك قليلا منها للتزيين. وبنفس الطريقة نحمر الكمية المتبقية من الكنافة وبعد ان تشقر نقلبها على سطح القشدة بحيث نحصل على طبقة كنافة طبقة قشدة وطبقة كنافة

تزين بقليل من القشطة وزهر الليمون

يصبب القطر فوق العثملية وتقطع الى مربعات وتقدم

الف صحة