صلصة المايونيز

شو فكرة اليوم

#عمل_صلصة_المايونيز

#المكونات :

¤ نصف كوب من زيت الذرة.

¤ صفار بيضتان.

¤ نصف ملعقة صغيرة من : الخردل ، والشطة.

¤ رشة من الملح.

¤ ملعقة صغيرة من الخل. 

¤ ربع كوب من عصير الليمون. 

#طريقة_التحضير : 

¤ وضع كلٍ من : صفار البيض ، والخل ، والملح ، وعصير الليمون ، والشطة والفلفل في إبريق الخلاط ، وتشغيله على سرعة متوسطة لخلط المواد معاً جيداً ثمّ إضافة الخردل إليهم مع خلطه. 

¤ إضافة الزيت للخليط مع تشغيل الخلاط بنفس الوقت على سرعة بطيئة ، مع مراعاة أن تكون الإضافة بشكل قطرات صغيرة أو بشكل خط رفيع حتّى يصبح الخليط ذو قوام كثيف وبذلك يمكنك زيادة مقدار الزيت بدلاً من القطرات.

¤ إيقاف عملية إضافة الزيت على الخليط ، عند بدأ تكون طبقة من الزيت على السطح دون إمتصاصه. 

¤ إضافة الليمون أو الملح بعد تذوقه حسب الرغبة ، ثمّ وضع المايونيز في طبق زجاجي مع تغليفه ووضعه مباشرةً في الثلاجة...