* وصفة البراونيز*
المقادير :
١ كوب طحين
١/٤ كوب كاكاو خام (مش شراب الكاكاو)
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
٣٠٠ غرام شوكولا سادة
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة )
كوب ونصف سكر
١٧٠ غم زبدة
٤ حبات بيض كبيرة
٢ ملعقة كبيرة نسكافيه(حسب الرغبة )
١ ملعقة صغيرة فانيليا(يفضل سائلة)
الطريقة :
منحمي الفرن على درجة حرارة ١٨٠
منبطن قالب قياس ١٣ × ٩ انش (٢٣ × ٣٣ سم ) بورق الزبدة
بجاط زجاج على حمام مائي (bain marie) منحط السكر الشوكولا والزبدة ومننتظر تيذوبو كل شوي منحركن لنتأكد انو صارو مزيج واحد
مننخل كل المواد الجافة مع بعض (الطحين ، الكاكاو ، البيكنج باودر ، الملح ، والقرفة بحال استعملتوها ) ومنحطن عجنب
منخفق البيض مع الفانيليا لحد ما يمتزجوا منيح ومنضيف علين خليط (الشوكولا ، الزبدة والسكر) ومنكمل خفق ، منرجع منضيف المواد الجافة ( بهلمرحلة منضيف النسكافيه إذا بدنا ) ومنخفقن شوي تياخدو بعضن .
منسكب المزيج بالقالب المبطن (ممكن تحطو على وج الخليط جوز او بندق محمص ) وبتفوتو على الفرن مدة ٢٥ ل ٣٠ دقيقة
بالدقيقة ال ٢٥ بتختبرو القالب بعود خشب ( لازم يطلع العود رطب شوي) إذا كان كتير رطب منكفي خمس دقايق والف صحة