شو فكرة اليوم
#عمل_صلصة_المايونيز
#المكونات :
¤ نصف كوب من زيت الذرة.
¤ صفار بيضتان.
¤ نصف ملعقة صغيرة من : الخردل ، والشطة.
¤ رشة من الملح.
¤ ملعقة صغيرة من الخل.
¤ ربع كوب من عصير الليمون.
#طريقة_التحضير :
¤ وضع كلٍ من : صفار البيض ، والخل ، والملح ، وعصير الليمون ، والشطة والفلفل في إبريق الخلاط ، وتشغيله على سرعة متوسطة لخلط المواد معاً جيداً ثمّ إضافة الخردل إليهم مع خلطه.
¤ إضافة الزيت للخليط مع تشغيل الخلاط بنفس الوقت على سرعة بطيئة ، مع مراعاة أن تكون الإضافة بشكل قطرات صغيرة أو بشكل خط رفيع حتّى يصبح الخليط ذو قوام كثيف وبذلك يمكنك زيادة مقدار الزيت بدلاً من القطرات.
¤ إيقاف عملية إضافة الزيت على الخليط ، عند بدأ تكون طبقة من الزيت على السطح دون إمتصاصه.
¤ إضافة الليمون أو الملح بعد تذوقه حسب الرغبة ، ثمّ وضع المايونيز في طبق زجاجي مع تغليفه ووضعه مباشرةً في الثلاجة...