صفيحة شامية

???? صفيحة شاميه ????????

المقادير :

3 كوب دقيق 

خميرة 

كوب ماء دافئ 

ملعقة صغيرة سكر 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ربع كيلو لحم مفروم 

طماطم مفرومة 

بصل مفروم ناعماً 

ملعقة صغيرة ملح 

شطة بودرة 

قرفة

زبدة 

2 ملعقة كبيرة زبادي 

ملعقة كبيرة طحينة 

ملعقة كبيرة دبس رمّان 

4 معالق كبيرة صنوبر 

الطريقة :

ضع الخميرة والماء والسكر في وعاء كبير واتركي المزيج يرتاح لمدّة 10 دقائق.

أضيفي زيت الزيتون، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تمتزج المكونات جيداً 

اخلطي المكونات بيديك ضعي العجينة جانباً لترتاح.

أخلطي اللحم جيداً مع الطماطم، البصل و التوابل 

أضيفي اللبن الزبادي والطحينة ودبس الرمان 

أمزجي الخليط مع الصنوبر المقلي ثم أضيفي الزبدة.

قسّمي العجين إلى كرات صغيرة 

افردي العجين لتشكيل دوائر قطرها 8 سنتم.

ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة عجين ثمّ إثني حواف دوائر العجين صعوداً واضغطيها لتشكيل مربعات.

ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة