المغلي
(الكراوية)
المقادير
كوب رز مطحون ناعم
٢ ملعقه كبيرة كراويه
كوب ونص ل ٢ كوب سكر حسب الرغبه
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة يانسون بودرة (اختياري)
٩ كوب ماء
وقيه لوز مقشر
وقيه فستق حلبي مقشر مجروش
نص وقيه جوز مجروش خشن
ربع وقيه صنوبر
جوز هند مبروش
الطريقه:
نضع الماء في طنجرة عميقه ذات قاع سميك على نار وسط لخفيف ونضيف الرز المطحون ونحرك ثم نضيف السكر والكراويه والقرفه واليانسون البودرة ونحرك جيدا وعندما تغلي نخفض قليلا النار ونترك المغلي على النار حتى تتكاثف وتشتد.
نصب المغلي في كاسات التقديم ونضعها في البراد لمدة ٨ ل ١٠ ساعات.
نزين المغلي باللوز والجوز والفستق الحلبي وجوز الهند وتقدم.
12