arhery heros center logo v2

           من منصة تاميكوم 

آخر المواضيع

  • الحب يروي الحياة .. قصص حب | 17-06-2024
  • الفرق بين ليلة القدر ويوم عرفه؟ ! | 14-06-2024
  • معنى : "الآشيه معدن"  | 13-06-2024
  • الإعجاز في "فَالْتَقَمَهُ الحوت" .. و النظام الغذائي للحوت الأزرق | 21-05-2024
  • إعجاز (لنتوفينك) في القرآن .. هل هو صدفة ؟! | 19-05-2024
  • من قصيدة: شرايين تاجية | 15-05-2024
  • معجزة بصمة كل سورة في القرآن الكريم | 12-05-2024
  • كفكف دموعك وانسحب يا عنترة | 08-05-2024
  • الفارق بين الطيار المدني و الطيار الحربي | 02-05-2024
  • لماذا لا تسقط الطائرة أثناء الإقلاع ؟ | 21-04-2024
  • الجذور التاريخية لبعض الأطعمة المصرية....لقمة القاضي إنموذجاً | 25-03-2024
  • قصة مثل ... الكلاب تعوي والقافلة تسير | 25-03-2024
  • من هم الأساطير و من هو الأسطورة ؟ | 23-03-2024
  • قوانين العقل الباطن | 21-03-2024
  • نبذة عن مكابح الطائرة بوينج 787 | 20-03-2024
  • كيف تمنع ظهور محتوى اباحي و جنسي حساس 18+ على الفيسبوك بسهولة | 08-03-2024
  • بعض معاني كلمات القرآن الكريم التي تفهم في العامية بشكل مختلف | 24-02-2024
  • مراحل الظالم في القرآن الكريم | 24-02-2024
  • كل ما تريد أن تعرفه عن مشروع رأس الحكمة | 23-02-2024
  • العملات المصرية عبر التاريخ | 23-02-2024
  1. الرئيسية
  2. الموسوعة
  3. الكشك

الكشك 

كل بيت في لبنان يحضر كشكة

فهو العنصر الاساسي في المونة الشتوبة والوصفات المشتقة منة تعد بالعشرات

 

ترتكز تحضير الكشك على عنصرين هما اللبن والقمج الخاص بالكشك

يجب ان يكون اللبن من الماعز ولا نستعملة مباشرة بل نتظر يومين والا فسد الكشك

في اليوم التالي يغسل القمح ويصول ويوضع في جاط ويغطى لمدة ٨ ساعات او طوال الليل بعد ذلك يفرك جيدآ حتى تصبح الحبات مثل العجين نعيد عملية الفرك لمدة ثلاثة أيام حتى نشتم رائحة حموضة يمد حينها على السطح لمدة اسبوع بعد ذالك يأخذ الى المطحنة حتى يطحن فنحصل على طحين الكشك 

في البيت يبسط مجددآ في الشمس لمدة 10ايام ويجب الا نغطية كي لا يفسد في غرفة معزولة بدخلها الهواء كذلك في الايام المشمسة نرجعة الى السطح عند انتهاء عملية التشميس يوضع في آنية المونة يستهلك في الشتاء

لا تعليقات